鳳凰單樅茶
鳳凰單樅茶，是從國家級良種鳳凰水仙群體品種中選育岀的優(yōu)良單株。
產于廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰山。
鳳凰單樅茶具有外形雅，香韻、色翠、回甘、耐泡、…幾個獨特風格
特征，其品種香型有各異的天然蘭花香，十大香型品系是它的典型代表。
同時鳳凰單樅與武夷山巖茶、安溪鐵觀音并駕齊驅，構成了烏龍茶的三
大品系。
單樅茶在最開始時候是指單株培育、單株采摘、傳統(tǒng)工藝、以至成品
茶單獨貯藏，單獨銷售、根據各自的蘭花香類型自成品系例。? ? ? ? ??
是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵綠茶之間的半發(fā)酵青茶類，又稱烏龍茶。
但隨著扦插茶枝繁殖育苗、嫁接技術廣泛應用，單樅茶的鮮葉不再是單
株采摘，而是純粹的一個大集體的株系。
